Il Carso è il luogo adatto per gli amanti del buon cibo. Le peculiarità carsiche, come la terra dura, secca e rossa, insieme al forte vento di Bora, conferiscono ai prodotti agricoli maturati in queste condizioni un sapore ricco e unico.
Per questo vi consigliamo di assaggiare i nostri piatti, per la preparazione dei quali utilizziamo materie prime di stagione che ci vengono fornite dagli agricoltori del luogo. I piatti vengono preparati secondo le ricette tradizionali e ben custodite delle nostre nonne e potrete scegliere piatti appartenenti alla cucina carsica, dove prevalgono le carni e la selvaggina, come anche quelli della cucina mediterranea e piatti a base di pesce.
Al ristorante è annessa una cantina che offre una selezione di vini locali molto ampia, principalmente vini carsici e del Collio, ma non mancano anche vini di qualità italiani e francesi. La cantina si trova a 4 metri sotto terra, è ampia 70 metri quadrati e ha una temperatura interna di 14°C.
Nella cantina vengono organizzate degustazioni di vini e prodotti tipici.
