Der Karst ist der richtige Ort, um Kulinarik zu genießen. Die Besonderheiten des Karstes, wie der harte, trockene, rote Erdboden und der starke Borawind verleihen den Erzeugnissen, die unter diesen Verhältnissen gedeihen, seinen einzigartigen und reichen Geschmack.
Die lokalen Delikatessen aus unserem Restaurant sind wahrhaftig ausgezeichnet. Zum einen, weil wir für die Zubereitung überwiegend regionale Erzeugnisse der Saison verwenden, die auf der einzigartigen roten Erde des Karstes gedeihen. Und zum anderen, weil sie nach den gut gehüteten Rezepten unserer Großmütter zubereitet werden. Sie können zwischen typischen Speisen des Karstes und der mediterranen Küche wählen, für die verschiedene Fleischsorten und Wildbret, sowie Meeresfrüchte charakteristisch sind.
Wir empfehlen Ihnen einen Besuch in unserem Weinkeller. Darin lagert ein Reichtum an Bouquets, Farben und Geschmäcken, die die einzigartigen Erdböden des Karstes und der Brda, sowie die Liebe zu ihnen erschaffen. Auf 70m² ruhen zahlreiche hervorragende, nach traditioneller Art hergestellte Weine des Karstes und der Brda, sowie auch italienische und französische Weine. Eine konstante Temperatur von 14 Grad sorgt für eine sichere Aufbewahrung der Weine und einen angenehmen Schutz vor der Hitze an heißen Sommertagen.
Im Weinkeller veranstalten wir Weinverkostungen mit hausgemachten Canapés.
