16. april 2017

Velikonočno kosilo

Entree kmetije Pahor
Flute penine
Svinjsko pleče s koromačevim cvetjem, salama in pinca iz krušne peči

Predjed
Gratiniran zavitek z beluši in pršutom ter spomladanskimi aromami
Nadevano velikonočno jajce s kraškimi zelišči
Polnjeni žepki s atričokami in svežim sirom kmetije Zidarič
Regratov pesto

Prve jedi
Beluševa kremna juhica s popečenimi kruhki  
Špinačini njokci na jamarjevem fonduju (kmetija Zidarič)
Torteloni nadevani z jagnjetovim ragujem in divjim timijanom

Glavne jedi
Jegnjetova rebrca v pečisi s krompirjem
Telečji hrbet pečen pri nizkih temperaturah
Sezonska zelenjava
Artičoke, korenje in karamelizirana čebula

Sladica
Velikonočna čokoladna tortica na jagodni omaki z vanilijo

Kava in piškoti

45 € po osebi, pijača ni vključena