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Pranzo di pasqua

 Domenica 21 aprile 2019
Pranzo di pasqua

Entree di pasqua
Flute di frizzantino

Coppetta di vellutata agli asparagi bianchi con crostini ai primi profumi della landa Carsica

Antipasto
Involtino di asparagi e prosciutto, gratinato ai profumi primaverili
Uovo pasquale farcito alle erbe del Carso
Fagottino ripieno con carciofi, ricotta e formaggio fresco dell’az. agr. Zidarič
Prosciutto cotto con cren e pinza
Primi
Gnocchetti agli spinaci su fonduta di formaggio Jamar (stagionato in grotta) az. agr. Zidarič
Tortelloni ripieni all’anatra

Secondi
Capretto al forno

Guanciale di vitello brasato
Verdure cotte di stagione

Dolce
Mouse al cioccolato con pistacchio tostato
Gubana fatta in casa

Caffè

50 € per persona, bevande non incluse

Solo su prenotazione